Giữa muôn vàn món ngon của Hà Nội có một thức quà dân dã, giản dị mà lại đủ sức khiến lòng người nhớ nhung, ấy là đậu phụ làng Mơ. Mềm, mịn, thơm, béo nhưng không chỉ dừng lại ở hương vị, đậu làng Mơ còn gói trọn trong mình câu chuyện về một làng nghề truyền thống, sự tinh tế và tấm lòng cần mẫn của người thợ xứ Hà thành.

Những ai thuộc thế hệ 8x, 9x chắc hẳn không thể quên được trend mỳ cay 7 cấp độ Hàn Quốc rầm rộ suốt một thời gian dài. Dù không còn thường xuyên xuất hiện trên truyền thông như trước, song mỳ cay cũng vẫn là một phần trong danh sách món ăn ngon của giới trẻ Hà thành ngày nay. Hãy cùng Hanoi Review thử lại món ăn đình đám một thời trong số phát sóng ngày hôm nay.

Người Hà Nội thường bắt đầu ngày mới bằng việc thưởng thức bữa sáng. Có những món quen thuộc như phở, bánh mì, bún thang... nhưng trong đó không thể thiếu món xôi. Nằm ở phía Tây của Hà Nội, làng Phú Thượng từ lâu đã nổi tiếng với nghề nấu xôi truyền thống. Không ai biết nghề nấu xôi ở đây bắt đầu từ khi nào, chỉ biết rằng qua bao thế, hương thơm của nếp dẻo đỗ bùi vẫn nguyên vẹn theo năm tháng

Bún thang là món ăn trứ danh trong danh sách ẩm thực Hà Nội, với cách chế biến cầu kỳ và lượng nguyên liệu đồ sộ.

Nhiều giá trị văn hóa truyền thống dường như dần bị lãng quên, tuy nhiên vẫn còn đó những nét đẹp xưa cũ âm thầm tồn tại, gợi nhắc về một Hà Nội thanh lịch, tao nhã. Một trong số đó là hình ảnh đôi guốc mộc - biểu tượng của vẻ đẹp người con gái Hà Thành.

Có những vật dụng nhỏ bé nhưng lại gắn liền với cả một thế hệ, trở thành ký ức không thể phai mờ trong tâm trí người Hà Nội xưa, ví dụ như diêm Thống Nhất. Những hộp diêm với biểu tượng chú chim bồ câu trắng ngậm hoa hồng, đang dang rộng cánh trên bầu trời xanh từng xuất hiện trong mọi căn bếp, mọi góc phố Hà Nội một thời.

Nhắc đến Bát Tràng, mọi người thường nghĩ nơi đây là một trong những vùng tinh hoa nghề gốm lâu đời của Việt Nam. Thế nhưng ít ai biết rằng, Bát Tràng còn có nền văn hóa ẩm thực truyền thống độc đáo, trong đó cỗ Bát Tràng được xem là mâm cỗ thể hiện trọn vẹn nét đẹp tinh túy đặc sắc văn hóa ẩm thực của xứ Kinh kỳ xưa.

Nhắc đến Bát Tràng, mọi người thường biết đây là một trong những vùng tinh hoa nghề gốm lâu đời của Việt Nam. Thế nhưng ít ai biết rằng, nơi đây có nền văn hóa ẩm thực truyền thống độc đáo, trong đó cỗ Bát Tràng được xem là mâm cỗ thể hiện trọn vẹn nét đẹp tinh túy đặc sắc văn hóa ẩm thực của xứ Kinh kỳ xưa.

Vịt cỏ Vân Đình là giống vịt bản địa được nuôi thả tự nhiên trên các đồng cỏ của thị trấn Vân Đình, huyện Ứng Hoà, Hà Nội. Sở hữu chất thịt mỏng cùng hương vị thơm ngon, vịt cỏ Vân Đình từ bao năm qua vẫn là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn mà theo người dân địa phương là không nơi nào có thể ngon hơn. Hãy cùng Hà Nội Review tìm hiểu thêm về món ăn dân dã này.

Hơn nửa thế kỷ trôi qua, cửa hàng kem 35 Tràng Tiền đã trở thành một phần ký ức không thể thiếu của bao thế hệ người Hà Nội. Dù là mùa đông lạnh giá hay mùa hạ oi ả, ai qua đây cũng không thể không dừng chân, thưởng thức một cây kem Tràng Tiền ngọt ngào.

Tại số 5 phố Chả Cá (phường Hàng Đào, quận Hoàn Kiếm), sắc xuân luôn ngập tràn bốn mùa trong khoảng không gian chỉ vỏn vẹn 10m². Đến đây, người ta có thể nhận ra rằng, thủ đô ngàn năm văn hiến, không chỉ nổi tiếng với những di tích cổ kính, những con phố cổ trầm mặc mà còn được biết đến với sự tinh tế, khéo léo của những con người nơi đây. Những người đã tạo ra những đóa hoa lụa đẹp mê hồn.

Giữa lòng Hà Nội cổ kính, bún riêu từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người dân Thủ đô. Không chỉ đơn thuần là món ăn, bún riêu còn là thú vui, là cách người Hà Nội tìm về sự thanh tao và nhẹ nhàng giữa nhịp sống hối hả.

Với những ai yêu thích hoa cải chắc không thể bỏ qua không gian nghệ thuật độc đáo với chủ đề: “Hà Nội 12 mùa hoa: Sắc cải vàng giữa nhịp số Hà Thành” đang diễn ra tại phố Lê Lai, thuộc không gian đi bộ hồ Hoàn Kiếm.

Là một di sản văn hoá vô cùng đặc biệt, ca trù đã và đang được gìn giữ, truyền dạy và lan toả nét đẹp nhờ sự say mê, tình yêu nghệ thuật dân gian của nhiều nghệ nhân, ca nương, kép đàn.

Sự kiện "Phở số Hà thành" - một sáng tạo độc đáo kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và công nghệ, là một điểm nhấn nổi bật trong Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2024.

Bao nhiêu năm xa Hà Nội là chừng ấy năm khắc khoải biết bao nỗi nhớ niềm thương. Mỗi người Hà Nội dẫu đi xa nhưng vẫn lưu giữ cho riêng mình nhiều hoài niệm quý giá cùng những cách nhớ khác nhau về thành phố này. Với một người, nỗi nhớ âm thầm trong tim luôn thoang thoảng hương vị của những bát cháo sườn vỉa hè.

Giữa cuộc sống hiện đại, nghệ sĩ Mai Tuyết Hoa, người học trò xuất sắc của cố nghệ nhân hát xẩm Hà Thị Cầu, miệt mài gìn giữ nghệ thuật hát xẩm và đưa xẩm Hà Thành tới gần hơn với người Hà Nội.

Trước guồng quay của cuộc sống hiện đại, nghệ thuật hát xẩm đang đối mặt nhiều nguy cơ mai một. Thế nhưng, nghệ sĩ Mai Tuyết Hoa đến nay vẫn bền bỉ, miệt mài gìn giữ, tiếp nối và biểu diễn những điệu xẩm cổ của mảnh đất Thăng Long - Hà Nội.

Mỗi lần nghĩ đến lời hẹn về Thủ đô, có một người lại có cảm giác mình đang mắc nợ. Hà thành nhẫn nại đợi chờ, Hà thành chẳng bao giờ cất tiếng đòi cô phải thực thi món nợ đã kéo dài suốt hai thập niên. Nhưng cô lại thấy mình như kẻ thất hứa.

Hanoi Review sẽ giới thiệu tới quý vị một địa chỉ còn lưu giữ và phục vụ một số món ăn Hà thành xưa. Đặc biệt có món bánh đúc riêu cua - một món ăn ngon miệng của người Hà Nội xưa mà lâu nay rất ít người còn bán và gần như đã thất truyền.

Kẻ Mọc (làng Mọc Quan Nhân - nay thuộc phường Nhân Chính, quận Thanh Xuân, Hà Nội) trước đây vốn được biết đến là một trong những “cái nôi” âm nhạc truyền thống bậc nhất của đất Hà thành, ngày nay đang được Nghệ nhân Phan Thị Kim Dung cùng CLB Dân ca làng Mọc nối tiếp gìn giữ.

Ngày nay, khi mà chiếc áo, chiếc quần có khi chỉ mặc qua một lần chụp ảnh đã thành cũ, thì chuyện vá lại những vết rách là điều hiếm thấy. Thế mà giữa Hà Nội có một người phụ nữ hàng ngày tỉ mẩn từng đường kim mũi chỉ vá lại những chiếc áo quần rách.

Những tinh hoa ẩm thực dân tộc đã trở thành niềm đam mê bất tận của nghệ nhân Ánh Tuyết, người được mệnh danh là cuốn sách sống về nghệ thuật ẩm thực Hà Nội.

Gần 15 năm hoạt động, nhóm Xẩm Hà Thành của các nghệ sĩ chuyên nghiệp đã không ngừng phục dựng những làn điệu xẩm cổ bị thất truyền từ nhiều thập niên.

Lễ hội Sen Hà Nội 2024 là một sự kiện văn hóa độc đáo của Thủ đô, nhằm tôn vinh sức sống của cây sen, qua đó truyền tải thông điệp về tinh hoa, văn hóa người Hà Nội.

Ở Hà Nội, hầu như con phố nào cũng có hàng phở. Phở là món ăn sáng quen thuộc đã đi vào cuộc sống của người Hà Nội. Vậy nên các quán phở cũng vì thế mà luôn sáng đèn từ rất sớm để kịp có phở phục vụ thực khách.

Nhắc đến phở Hà Nội, người ta thường nghĩ ngay đến phở bò với nước dùng thanh ngọt, đậm đà cùng những sợi bánh phở mềm dai hòa quyện cùng thịt bò tái hồng, thơm ngon. Phở Khôi tại phố Hàng Vải chính là một điểm đến không thể bỏ qua cho những ai muốn thưởng thức hương vị phở Hà Nội truyền thống.

Nằm trên phố Nguyễn Thái Học, gần chục năm trở lại đây, ngõ Yên Thế thuộc phường Văn Miếu bỗng chốc trở thành một tụ điểm ăn uống, thư giãn về đêm của giới trẻ Hà thành.

Đó là con phố được coi là đẹp nhất Thủ đô. Phố đẹp, cổ xưa mà lãng mạn. Phố đẹp, hiện đại mà hào hoa. Phố đẹp, ồn ã mà lắng đọng. Phố đẹp, hối hả mà trầm tư.

Những gánh hàng nặng trĩu mang đủ thức quà từ lâu đã trở thành một phần tất yếu của nhịp sống thủ đô, len lỏi vào từng ngóc ngách và hòa chung hơi thở của phố thị.

Làng Phú Thượng (Tây Hồ - Hà Nội) từ lâu đã nổi tiếng với nghề nấu xôi truyền thống. Hiện nay, làng nghề có 3 người được phong tặng danh hiệu nghệ nhân, trong đó có bà Nguyễn Thị Tuyến vinh dự là nghệ nhân đầu tiên của làng. Qua đôi bàn tay khéo léo cùng sự tận tâm, bà Tuyến đã tạo ra rất nhiều loại xôi mang hương vị đặc biệt nhờ bí quyết riêng của mình mà chỉ người làng Phú Thượng biết.

Với kinh nghiệm hơn 40 năm trong nghề nấu xôi tại làng Phú Thượng, Tây Hồ, Hà Nội, nghệ nhân Nguyễn Thị Tuyến đã tạo nên những hương vị xôi đặc sắc và hấp dẫn.

Người Hà Nội thưởng thức chè cả bốn mùa. Chè sen, chè đỗ xanh, chè đỗ đen giải nhiệt những trưa hè oi bức; xôi chè, chè trôi tàu nóng hổi ngon tuyệt cho một chiều đông lạnh.

Ở Hà thành có những nghề tưởng như không bao giờ tồn tại như nghề sửa đồ gỗ dạo, nhưng nhiều người vẫn dựa vào đó để kiếm sống hàng ngày.

Sứa đỏ không chỉ là món ăn thanh mát, giải nhiệt mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách thưởng thức sứa đỏ đúng điệu và tìm được quán ngon ưng ý. Hiểu được điều đó, Hanoi Review sẽ giới thiệu đến quý vị 3 quán sứa đỏ "siêu hút khách" tại Hà Nội mỗi khi đến mùa. Mỗi quán đều có những nét đặc trưng riêng, hứa hẹn sẽ mang đến cho quý vị những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên.

Ở Hà Nội có vô số các con ngõ nhỏ. Trong mỗi con ngõ nhỏ ấy có vô số quán ăn. Dù vị trí không thuận lợi nhưng nhiều quán ăn trong ngõ vẫn đông nườm nượp khách.

Làng nghề xôi Phú Thượng từ lâu đã nổi tiếng với nghề làm xôi truyền thống. Rất nhiều loại xôi mang thương hiệu làng Phú Thượng đã trở thành đặc sản ẩm thực của Thủ đô được người tiêu dùng khắp nơi yêu thích. Cứ mỗi sáng, hàng trăm chiếc ô tô chở xôi từ Phú Thượng tỏa đi khắp phố làm nên một thức quà sáng ngon miệng, mang đậm hương sắc ẩm thực Hà Thành.

Từ một 'hot girl' Hà Nội đời đầu, Quỳnh Anh Shyn bước vào lĩnh vực thời trang chuyên nghiệp và có cơ hội hợp tác với nhiều thương hiệu hàng đầu thế giới, trở thành fashionista Việt Nam duy nhất ngồi hàng ghế đầu của 8 show tại Milan Fashion Week 2023. Bên cạnh đó, cô cũng là một vlogger chia sẻ nội dung về cuộc sống, công việc, đặc biệt là về căn nhà riêng nhận được nhiều sự quan tâm của khán giả.

Mỗi dịp Tết đến xuân về, thú chơi hoa thuỷ tiên đã trở thành nét văn hóa đặc sắc của người Hà thành. Thời xưa, những gia đình quyền quý ở Hà Nội không thể thiếu bát hoa thuỷ tiên được nuôi dưỡng cẩn thận để tỏ lòng hiếu kính, dâng lên tổ tiên hay để trang trí trong nhà. Và người xưa quan niệm rằng, nhà nào có hoa nở đúng thời khắc giao thừa sẽ may mắn cả năm. Hoa thủy tiên là một cái Tết tinh thần đúng nghĩa mà người Hà Nội xưa đã duy trì như một nét văn hóa đẹp đẽ.

Nằm cách trung tâm thành phố Hà Nội khoảng 30km, thôn Tràng Cát, xã Kim An, huyện Thanh Oai, Hà Nội từ lâu nổi tiếng với nghề trồng lá dong. Nơi đây còn được xem là vựa lá dong lớn nhất nhì miền Bắc và được mệnh danh là nơi trồng “ngọc xanh” của đất trời. Mỗi dịp Tết Nguyên đán hàng năm, làng lá dong Tràng Cát lại tất bật thu hoạch lá dong phục vụ nhu cầu gói bánh chưng ngày Tết.

Nhắc đến người trẻ chơi nhạc thì chắc hẳn ai cũng liên tưởng tới những bài hát nhạc trẻ đầy màu sắc được chơi bằng những nhạc cụ hiện đại. Thế nhưng, ngay tại thủ đô Hà Nội lại có những bạn trẻ thầm lặng lưu giữ hồn nhạc dân tộc, bảo tồn những nét đẹp văn hóa nghệ thuật Việt Nam.

Mảnh đất Hà Thành không chỉ nổi tiếng về danh lam thắng cảnh, mà ẩm thực cũng là một nét văn hóa nổi tiếng được nhiều du khách trong và ngoài nước biết tới. Mỗi món ẩm thực của Hà Nội thường gắn liền với những nét làng quê, như bánh cuốn Thanh Trì, Cốm làng Vòng, Xôi nếp Phú Thượng....Dù trải qua những thăng trầm của lịch sử, ẩm thực của đất kinh kỳ vẫn luôn có chỗ đứng trong bản đồ ẩm thực Việt Nam và thế giới.

Vừa cưỡi ngựa vừa bắn cung, hay diện những trang phục cổ cưỡi ngựa thường chỉ thấy trong phim. Giờ đây, các bạn trẻ ở Hà Nội yêu thích cưỡi ngựa và bắn cung có thể đến với CLB Kỵ xạ Việt Nam để tham gia và trải nghiệm bộ môn này.

Lễ hội Đình Kim Ngân và Hội nghề kim hoàn năm 2023 là dấu ấn văn hóa sinh động, có ý nghĩa thiết thực góp phần giữ gìn và phát huy bản sắc văn hóa truyền thống của dân tộc. Lễ hội đình Kim Ngân và Hội nghề kim hoàn là hoạt động nằm trong đề án “Nghiên cứu tổ chức lễ hội truyền thống trong khu phố cổ Hà Nội và khu vực Hồ Hoàn Kiếm” diễn ra đến hết ngày 7/5.

Thanh Trì là mảnh đất cổ xưa của Thăng long - Hà Nội. Tương truyền, người con trai thứ 18 của Vua Hùng đã tới mảnh đất này, dạy người dân trồng cấy và nghề làm bánh cuốn để mưu sinh. Cũng kể từ đó, món ăn dân dã, mang đặc trưng của nền văn minh lúa nước, gắn bó với biết bao đời người Hà Nội. Ngày nay, bánh cuốn Thanh Trì đã trở thành một món ngon đặc sản nức tiếng của Hà Nội, được du khách gần xa yêu thích.

Một từ trong những sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 4 sao của đất Hà Thành, đó là món bún ốc "Bà ngoại". Một thương hiệu quen thuộc tại mảnh đất Quảng An, Tây Hồ. Với niềm đam mê của nghệ nhân Nguyễn Thị Hiền, cửa hàng "Bún ốc Bà ngoại" đã vang tiếng gần xa, trở thành điểm đến với những du khách trong và ngoài nước mỗi khi đến với Hà Nội.

Đã nhiều năm nay, đều đặn vào những ngày cuối tuần, nhóm Xẩm Hà Thành lại có mặt tại tượng đài vua Lê Thái Tổ để luyện tập và chuẩn bị cho buổi biểu diễn phục vụ du khách ghé thăm phố đi bộ ở Hồ Gươm. Với tình yêu và lòng đam mê, các nghệ sĩ của Xẩm Hà Thành không những nghiên cứu, phục dựng lại những làn điệu xẩm cổ, mà còn tìm cách đổi mới, góp phần đưa xẩm tới gần với khán giả trẻ tuổi.

Trong những ngày này, sắc hoa ban đang ngập tràn, tím biếc trên những con phố ở Hà Nội. Vẻ đẹp của loài hoa đến từ miền Tây Bắc thu hút rất đông các bạn trẻ đến check-in, tạo dáng thướt tha để lưu giữ những khoảnh khắc thanh xuân.

Thể hiện: Văn Phương - Phạm Trang

Du lịch Việt Nam nói chung và Hà Nội nói riêng đang đạt được những kết quả ấn tượng với lượng du khách quốc tế đến ngày càng nhiều. Bên cạnh việc ăn uống, tham quan, thì việc khám phá ẩm thực Hà Nội cũng là một điều thú vị với mỗi du khách nước ngoài khi đến với Thủ đô.

Dù mới 20 tuổi nhưng Võ Hoàng Hiếu (SN 2002, quận Hoàng Mai, Hà Nội) đã tự làm ra hơn 100 mẫu máy bay mô phỏng các dòng Boeing 777, Airbus A380, Su-27 với nhiều kích thước khác nhau. Chúng có thể đạt vận tốc 180 km/h.

Cứ đến đầu tháng 12 âm lịch, không khí đón tết tại làng nghề gói bánh chưng Tranh Khúc lại trở nên bận rộn và hối hả hơn bao giờ hết. Những chiếc bánh chưng Tranh Khúc thơm dẻo, góp phần làm phong phú thêm danh sách món ngon đất Hà thành.

Cứ đến đầu tháng 12 âm lịch, không khí đón tết tại làng nghề gói bánh chưng Tranh Khúc lại trở nên bận rộn và hối hả hơn bao giờ hết. Những chiếc bánh chưng Tranh Khúc thơm dẻo, góp phần làm phong phú thêm danh sách món ngon đất Hà thành.

Trong kho tàng ẩm thực Hà Nội có nhiều thức quà giản dị được chế biến một cách tinh tế từ những nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên. Một trong số đó là chả nhái - món ăn của vùng ngoại thành Hà Nội, được cho là xuất hiện từ khoảng 100 năm trước và gắn bó với tên tuổi của hai ngôi làng cổ là Khương Thượng (nay thuộc phường Khương Thượng, quận Đống Đa) và thôn Bãi Tháp (xã Đồng Tháp, huyện Đan Phượng).

Đến hẹn lại lên, cứ vào dịp đầu tháng 11, khi những cơn gió heo may lan tỏa khắp phố phường Thủ đô cũng là lúc báo hiệu một mùa hoa cúc họa mi lại về. Đây cũng là dịp để những thiếu nữ Hà Thành rủ nhau đến những vườn hoa cúc họa mi để lưu giữ những hình ảnh đẹp nhất tuổi thanh xuân.